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無理をせずに毎日の料理がラクになるように、野菜の下ごしらえだけを済ませておくストックづくりを提案。さまざまな野菜ストックのつくり方と、その活用レシピを紹介する。「ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ」テキストを再編集。
レンチン、塩ゆで、塩オイル…野菜ストックで秒速ごはん/単行本
165
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