ル・コルドン・ブルー　フランス菓子の基本と四季のレシピの通販ならネットオフ！

タルト・タタンなど伝統的なフランス菓子からモダンなテイストを加えたお菓子、さらに、より一層クリエイティブなお菓子、本格的なボンボン・ショコラまで、それぞれ季節感を大切にしたフランス菓子のエスプリあふれる41品を厳選して紹介。ル・コルドン・ブルーのシェフ講師が惜しみなくその技を紙面で教える。

目次 ：1 フランス菓子の基本テクニック(Les P＾ates;Les Biscuits;Les Bases;Les Cr｀emes;Pour aller plus loin…);2 四季のお菓子―ケーキ、チョコレート、タルトとビスキュイ(りんごのタルト・タタン風 秋;ブルーベリーのタルト 春;レモンのタルト 春;ショコラミントとフルーツのタルト 夏;しそとマンゴーのタルト 夏 ほか)

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