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世界一くさい食べもの /単行本書籍
作家：小泉武夫

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世界一くさい食べもの

世界一くさい食べもの　の詳細

出版社
: 筑摩書房
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4480251183 (9784480251183)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2021年11月1日

世界一くさい食べもの　の商品紹介

脱ぎたてのお父さんの靴下の60倍以上くさいという魚の缶詰「シュール・ストレミング」。世界にはなぜこんな食べものが存在するのか？　その謎に迫る。

世界一くさい食べもの　の著者情報

小泉武夫

小泉武夫は1943年生まれの日本の農学者、発酵学者、文筆家。福島県出身。東京農業大学農学部醸造学科卒業。
大学卒業後、論文「酵母の生成する香気に関する研究」で農学博士号を取得。1982年より東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。
東京農業大学を定年退職後、念願の小説家に転身。食文化を題材にした小説を執筆。主な著書に『不味い!』、『くさいはうまい』、『食の堕落と日本人』など。

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