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「幸せの分母を増やす」数多くの苦境や挫折を乗り越えた最注目シェフ兼実業家による、人生哲学。

目次 ：1 料理に出会う―挫折と熱狂の話;2 店をつくる―才能の覚醒とミシュラン獲得の話;3 センスを磨く―料理のロジックと天才の話;4 会社をつくる―経営と戦略の話;5 厨房を去る―リーダーシップと教育の話;6 シェフに至る道―青年期と親父の話

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