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けむレシピ /単行本書籍
作家:小林摩利子

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けむレシピ

けむレシピ の詳細

出版社
: KADOKAWA
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4047367142 (9784047367142)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2022年7月1日

けむレシピ の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

キャンプでも家飲みでも。燻しの魔法で特別感が味わえる!浪速の燻し処、天満の燻製バル「けむパー」が伝えたいお酒がすすむレシピ集。スモーク初心者でも簡単に作れておいしい食材を選びました!

目次 :1 熱燻(熱燻の方法;スモークチキン ほか);2 冷燻(かんたん冷燻の方法;マグロのスモーク ほか);3 温燻(温燻の方法;ホタテの燻製 ほか);同じ食材を違う燻製法で楽しむ(豚ヒレ;イワシ ほか);燻製調味料いろいろ(塩、こしょう、ごま;ケチャップ ほか)

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