この商品の詳細
- 出版社
- 原書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4562072880
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年06月01日
この商品の紹介
料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、１００点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活/単行本
2,470
円(税込)
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