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食卓の世界史 /新書書籍
作家：遠藤雅司

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食卓の世界史

食卓の世界史　の詳細

出版社
: 筑摩書房
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4480684653 (9784480684653)
サイズ
: 新書
発売年月日
: 2023年11月1日

食卓の世界史　の商品紹介

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰、権力の在り方――。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかに。興味深いエピソードと当時のレシピで案内する。

この一皿から歴史が見える！

◆古代メソポタミア野菜の使い方
◆イタリアに麺をもたらしたのはマルコ・ポーロではない
◆アメリカで七面鳥が「特別な料理」になった理由
◆フリードリヒ二世の「マスタード入りコーヒー」
◆ハンバーガーの付け合わせはなぜフライドポテト？

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰――
「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。
古今東西の英雄から、時には庶民の食卓まで、
興味深いエピソードと歴史的なレシピで案内する。
===


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