この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388063727
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年12月01日
この商品の紹介
料理もサービスもすべて１人で行う「ワンオペ店」のオーナーシェフたちは毎日どんな準備をしているのか。常備菜や万能ソース、真空包装や冷凍保存を駆使した仕込みアイテムと、それらを組み合わせて仕上げる料理を紹介する。
ワンオペ店の仕込み術/単行本
1,590
円(税込)
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