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健康野菜に囲まれた社会をめざしてたい肥化を核とした食品廃棄物のリサイクルは、非常に明快かつ理想的なしくみである。「なぜか、うまくいかない…」の疑問に答える、食品廃棄物問題に悩む関係諸氏へ待望の一冊。
目次 :第1章 焼却と埋立がもたらしたもの;第2章 食品リサイクル法の概要;第3章 食品廃棄物はリサイクルの劣等生;第4章 食品リサイクルを阻害するもの;第5章 需要が高まる「良質たい肥」;第6章 企業はどうする;第7章 自治体はどうする;第8章 市民はどうする;第9章 ビジネスチャンス;第10章 安濃町の取組み
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