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資格ガイド調理師-科目別集中講座と練習問題- /単行本書籍
作家:成美堂出版

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資格ガイド調理師-科目別集中講座と練習問題-

資格ガイド調理師-科目別集中講座と練習問題- の詳細

出版社
: 成美堂出版
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4415084532 (9784415084534)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 1996年12月10日

資格ガイド調理師-科目別集中講座と練習問題- の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

全国の調理師試験に対応。科目別試験範囲の対策と要点。受験のためのガイダンス。

目次 :1 衛生法規;2 公衆衛生学;3 栄養学;4 食品学;5 食品衛生学;6 調理理論;7 練習問題

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