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畑作り、保存食、酒の肴、そしてダシの秘密…。能登の料理民宿「さんなみ」に教わる日本の味。

目次 ：序章　「さんなみ」の朝ごはん；第１章　朝ごはんを作る；第２章　季節の味わい方；第３章　能登の人と味；第４章　晩ごはんを作る

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