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本書は、食品リサイクル法について、循環経済新聞編集部が日頃行っている取材の蓄積を活かしてまとめたもので、食品関連事業者に限らず、食品リサイクル法に関連したビジネスに何らかの形で携わる、あらゆる事業者の参考に資することを目的に発刊した。

目次 ：第１章　法律の解説（食品リサイクル法の目的；「食品廃棄物」「食品循環資源」の定義　ほか）；第２章　排出事業者の動向（外食産業編；流通・小売編　ほか）；第３章　リサイクル業者の取り組み（アサヒ環境システム；アミックス　ほか）；第４章　業務用生ごみ処理機の分類と実態調査（業務用生ごみ処理機の分類；生ごみ処理機アンケート調査（週刊循環経済新聞の調査から））；巻末資料　法律・政令・省令・基本方針（食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律；食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律の施行期日を定める政令　ほか）

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