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本書は、有機化学の基礎科目をすでに履修している理系（理学、薬学、農学、工学、食品学、栄養学など）の大学高学年次、あるいは大学院学生を対象とした天然物化学の教科書として、それぞれの研究分野で現在活躍中の執筆陣が、天然物化学を学ぶ上で必須の内容を最新の研究成果も取り入れて執筆を行い、１冊にまとめた。

目次 ：序論―資源天然物化学の役割；抽出、分離および精製；構造決定；立体化学；生合成；糖質；脂質；テルペノイド；ステロイド；芳香族化合物〔ほか〕

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