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銘店『中村孝明ＡＲＩＡＫＥ』中村孝明が直伝する家庭で味わう、ワンランク上の和食。「盛り付け」「だし作り」基本の基、も伝授しどなたでも親しめる内容にしました。

目次 ：枝豆とうふ；加茂なすの煮おろし；冷やし石川小芋；かぶのスープ煮；白菜の煮びたし；ごぼうの和風スープ；だしまき卵；茶碗蒸し；菜の花と白魚の卵とじ；あさりとベーコンの炊き込みごはん〔ほか〕

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