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置く・休ませる /単行本書籍
作家:脇雅世

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置く・休ませる の詳細

出版社
: 地球丸
出版社シリーズ
:
ISBN
: 486067037X (9784860670375)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2004年12月1日

置く・休ませる の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

「時間短縮」「手早く」「パパッと」…。そういう料理だって便利でおいしい。でも、ときには植物を育てるように料理をしてみませんか。じっくりとじっくりと、時間は料理をおいしくしてくれるから。

目次 :1 置く・休ませる(鶏のパリパリ焼き;たこと大根の煮物 ほか);2 漬ける(きゅうりとなすの浅漬け;かぶのしょうゆ漬け ほか);3 ことことと煮る(豚の角煮;牛肉の佃煮 ほか);4 発酵させる(白菜キムチ;べったら漬け ほか)

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