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学校の教育活動は法律で定められた「教育課程の基準（＝学習指導要領）」に基づいて展開されている。本書では、これまでの家庭科・保健体育科・理科等の教科での「食育」にかかわる内容を中心に据えながら、さらにどのような場面で、どのような食育推進活動ができるか、様々なアイディアを集めて編集した。各学校が今後「食育」に取り組んでいくためのヒントとなるアイディアを精選している。

目次 ：第１章　食育の基本的な考え方（健康づくりと食育；「食育基本法」制定の背景；学校・家庭・地域社会・行政に求められていること）；第２章　実践アイディア７０（食の指導体制をつくろう；食に関する知識をもたせよう；食を選択する能力を育てよう；健全な食生活を送ろう；食にかかわる問題を考えよう；地域社会との連携を深めよう；食にかかわる人々への感謝と理解；家庭と子どもに発信しよう）；第３章　資料―食育基本法

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