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名著『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』から半世紀古きよきフランスの香りただよう単行本未収録のお料理エッセイ集。

目次 ：オムレツとかつお節;男性むき、女性むき;料理自慢の男たち;好い音をさぐる、よい味をさぐる;ブランチはとくべつ;困ったときが楽しいとき 夜食の楽しみ;一輪の花と薬味;クラシックな食器を一人前;巴里の自炊;ソースもあますところなく〔ほか〕

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