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三度三度の食事作りがめんどう、時間を取られて困る。でも、できあいのお総菜は出したくない…。そんなとき、冷蔵庫に「小さいおかず」や「おかずの素」を保存しておけば、すぐ、ラクに支度ができます。手作り調味料を使った応用料理や、残り野菜の活用法も、きっと、おいしくお役立ち。

目次 ：1 小さいおかず(甘辛い;酸っぱい ほか);2 おかずの素(炒める;ペースト ほか);3 手作り調味料(万能つゆの素;かんきつ酢しょうゆ ほか);4 干したり漬けたり(干す;漬ける ほか)

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