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家庭料理は引き算である。4代目主厨長が教える簡単!おいしい!家庭料理。

目次 ：第1のレシピ 失敗しようのない簡単さ。まずこの5品(にんじんのポタージュスープ;鶏肉のソテー マスタードソース ほか);第2のレシピ 素材を生かす、生かしきる(大根をまるごと;野菜・魚を干す ほか);第3のレシピ 3種の調理道具で、あっという間に完成!(圧力鍋で(豚の角煮;いわしの有馬煮);圧力鍋+フードプロセッサーで(シーフードカレー;夏野菜カレー) ほか);第4のレシピ 少しの時間があれば…作ってストック(花巻き;肉まん ほか);第5のレシピ 季節がくると作りたくなる味(アスパラガス(アスパラガスと鶏胸肉のくず煮;アスパラガスのふわふわ卵;アスパラガスごはん);たけのこ(たけのこの洋風炊き込みごはん;たけのこの素揚げ;たけのこピザ) ほか);第6のレシピ おやつ・デザートも手作りが何より(大学いも;スイートポテト ほか)

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