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“葉っぱ一枚だって無駄なものはないんだよ―”山梨が育んだふるさとの味と知恵。身近なおごっそう(=ごちそう)を楽しむための選り抜きレシピ集。

目次 ：春(春の香りを運ぶ草もち―自然の力で体を浄化;ひな祭りの特製甘酒―こうじが育む天然の甘み ほか);夏(南部町の「天然玉露」―格別な香りと風味;麦秋の候に粉もの3種―小麦使いに長寿の知恵 ほか);秋(芦安名物みそ漬け―青唐辛子の辛味が刺激的;白うりの粕漬け―庶民に広がる奈良の味 ほか);冬(市川三郷町の大塚にんじん―“のっぷい”が育む濃厚な味;秋山伝統の「長かぶ漬け」―ごはんのおいしさ倍増 ほか)

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