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本書は私たちがふだん食べているものがどのくらい塩分（食塩相当量）を含んでいるか、わかりやすく紹介してあります。日常的によく食べる食品約７００点について、塩分をはじめとした栄養データ、外で食べる機会に役立つように人気メニューの塩分などの栄養データ、家庭で調理する場合に役立つデータをわかりやすく紹介します。

目次 ：食品の塩分早わかり（水産加工品；肉、卵加工品・乳製品；漬物・つくだ煮　ほか）；外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；どんぶり物；定食　ほか）；調理法で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）

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