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シンプルで、だれもが理解できる食品分類法を採用してあります。日常、最もよく使われている一般的な食品名で表記してあります。１個、１切れ、１束、１人分などの目安量あたりの成分値も掲載してあります。食事療法に役立つように、８０ｋｃａｌあたりの重量も掲載してあります。調べたい食品がすぐに見つかるように、ページの構成に工夫をこらしてあります。どんな栄養素が多く含まれているか、一目でわかるようにしてあります。

目次 ：糖質源になる食品の仲間（主食類；いも類；糖質の多い豆類；糖質の多い野菜と種実類；その他の糖質食品）；タンパク質源になる食品の仲間（肉類；魚介類；卵類・卵の加工品；大豆・大豆製品；乳類）；脂質源になる食品の仲間（油脂類；脂質を多く含む食品）；野菜類（野菜；きのこ類；海草類；こんにゃく）；その他の食品（果物；甘みのある乳製品；飲料；調味料；香辛料；その他）

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