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毎日の食卓に欠かせない料理のひとつが「煮もの・煮込み料理」。ごはんにも合うし栄養も満点の、みんなが大好きないうことなしのおかずです。本書では、肉・魚・野菜・乾物などさまざまな食材を用いたおいしいレシピを紹介しています。定番の和風はもちろん洋風、中華風と味付けも豊富。毎日食べても飽きない煮もの・煮込み料理がいっぱいです。

目次 ：野菜の煮もの（じゃが芋；さつま芋　ほか）；魚介の煮もの（あじ；いわし　ほか）；肉の煮もの（鶏肉；鶏卵　ほか）；大豆加工品・豆類・乾物の煮もの（豆腐ほか；高野豆腐　ほか）

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