「食べもの神話」の落とし穴の通販ならネットオフ！

アミノ酸は体によい？ワインはアルカリ性だから、体にやさしい？ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ？健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大（あるいは過小）に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける。

目次 ：序章　ウソもホントも混ざる「食の情報」を見極める―フードファディズムの視点から；第１章　栄養素と食品成分を理解する；第２章　食品をめぐるウワサあれこれ；第３章　食品の分類と食事；第４章　宣伝広告のマジックと表示；第５章　痩身情報の基礎知識；終章　ウワサに踊らされないために―そこそこの健康とほどほどの食生活を求めて

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