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中国７０００年の歴史！「薬食同源」漢方の知恵が、病気を予防する！日本ではあまり知られていない、中国「漢方医学」の基となる不朽の名著―。それらの古典をすべて読みつくし、その知恵を基に選んだ６６種の食材の驚くべき免疫パワー！病気や症状から食材が探せる「索引」付き。第１位～第１０位までの食材を使ったレシピ紹介。

目次 ：序章　本書を読むにあたって；第１章　免疫力を高める食材ベスト６６（ニンニク；干しシイタケ；ナガイモ　ほか）；第２章　食材を上手に摂るために（免疫力を高める食事法；食物の相性あれこれ；食品添加物の恐怖　ほか）；第３章　免疫食レシピ（ニンニクのスライス揚げ；ニンニクのスライス揚げ入りサラダ；ニンニクと小松菜の炒め物　ほか）

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