日本酒鑑定官三十五年の通販ならネットオフ！

おいしい日本酒はどう造るのか？利き酒の仕方は？日本酒の上手な飲み方は？日本酒鑑定官として三十五年、冬は各地の蔵元をまわって酒造りを指導。夏は利き酒しながら品質を審査して秋の出荷に備える。一年間に利き酒で口に含む酒は数千種あまり。焼酎や泡盛、ワインの技術指導から密造酒や輸入ウイスキーの分析まで、酒にかかわることなら何でもやる鑑定官の仕事をはじめて明かす。

目次 ：第１部　日本酒鑑定官三十五年（国税庁醸造試験所勤務；鑑定官になって；鑑定官が事務官を兼務して；鑑定官と研究員の二足のわらじ　ほか）；第２部　日本酒の造り方、味わい方（日本酒健康法；美味しい日本酒の造り方；日本酒歳時記；日本酒Ｑ＆Ａ）

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