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本書は、糖尿病で、指示エネルギー1,600カロリー前後の方々のために、ベテランの管理栄養士の方々が豊富な経験をもとに、1年間の献立をたてたものです。本書を参考にされて、毎日の食事療法をなされば、糖尿病の改善、すなわち、健康で長生きすることに役立ちます。
目次 :第1章 糖尿病って、どんな病気?(糖尿病とはこんな病気;なぜ糖尿病になるのか ほか);第2章 糖尿病に効果的な栄養・食事療法(糖尿病の食事の基本;食事ではこんな点に注意 ほか);第3章 糖尿病に役立つ食品(主に炭水化物を含む食品;主に炭水化物を含む食品 ほか);第4章 予防と改善に役立つおいしいレシピ(さといものごまみそかけ;五色きんぴら ほか);第5章 糖尿病に効果的な生活習慣(適度な運動を取り入れよう;たばこ、お酒、ストレスとのつき合い方 ほか)
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