焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？の通販ならネットオフ！

商売繁盛のカギは「焼き鳥屋」に学べ！知らないと損する生産管理の考え方をわかりやすく解説。

目次 ：序章　利益を上げるお店を作ろう；第１章　焼き鳥は串に刺すことで効率が上がった？；第２章　ラーメン屋ｖｓ一流料亭；第３章　サイクルタイムで生産ラインを効率化！；第４章　客席回転率を上げるには客席数を減らす？；第５章　生産性をどう上げるか？；巻末付録　あなたの疑問に答える簡単レシピ

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