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おなじみの食材から珍しい食材まで、困ったときにさっと引けるお助け食材ガイドブック。出回り期、選び方、保存法などもひと目でチェック！写真と図解満載でわかりやすい構成。おいしく食べるヒント、おすすめレシピなども盛りだくさん。おいしい暮らしをサポート！注目成分・効能・気になる症状別おすすめ食材など、カラダにいい話題・知識がいっぱい！最新の「日本人の食事摂取基準２０１０年版（厚生労働省発表）」に対応しています。

目次 ：１　健康食材とおいしいヒント　野菜・きのこ・いも・海藻（野菜；きのこ　ほか）；２　健康食材とおいしいヒント　果物・種実・穀物・豆（果物；種実　ほか）；３　健康食材とおいしいヒント　乳・肉・卵・魚介（乳類；肉類　ほか）；４　栄養素等別　摂取基準と食材選び―ＮＥＷ！２０１０年版（食事摂取基準とは；エネルギー　ほか）；５　気になる症状別　食材のクスリ箱（疲労；消化不良　ほか）

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