帝国ホテルの料理の流儀の通販ならネットオフ！

伝統か！革新か！日本のフランス料理の殿堂の味は、こうして生み出される。

目次 ：第１章　帝国ホテルの厨房；第２章　帝国ホテルのフランス料理；第３章　帝国ホテルの料理人修業；第４章　本場で知ったフランス料理；第５章　帝国ホテルの総料理長；第６章　料理人、田中健一郎

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