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美味を訪ねて東奔西走、和漢洋の食を通して博識が舌上に転がすは香気充庖の文明批評。津々浦々の名店をめぐり、食べてはせっせと歩き、歩いてはせっせと食べた漫遊紀行。ところどころ文壇交遊録や、珍味佳肴をめぐる詞華集の趣きを呈したり…。夷齋學人・石川淳の序で幕開き、巻末では著者が、かつての担当編集者と共に往年の健啖ぶりを回想する。

目次 ：神戸の街で和漢洋食;長崎になほ存す幕末の味;信濃にはソバとサクラと;ヨコハマ朝がゆホテルの洋食;岡山に西国一の鮨やあり;岐阜では鮎はオカズである;八十翁の京料理;伊賀と伊勢とは牛肉の国;利根の川風ウナギの匂ひ;九谷づくしで加賀料理〔ほか〕

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