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書籍

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アイスクリーム基本とバリエーション /単行本書籍
作家:柴田書店

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アイスクリーム基本とバリエーション の詳細

出版社
: 柴田書店
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4388061402 (9784388061402)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2012年6月1日

アイスクリーム基本とバリエーション の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ…。パコジェット、液体窒素を使った最新レシピを網羅。

目次 :第1章 基本のアイスクリーム(アイスクリーム―アイスクリームマシンを使って;アイスクリーム―パコジェットを使って;ソルベ ほか);第2章 フレーバーのバラエティ105(アイスクリーム;ソルベ;パルフェ・スフレグラス・セミフレッド ほか);第3章 シンプルデザート(+フルーツ;+野菜;+チョコレート ほか)

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