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赤ワインのポリフェノールよりビールのホップのほうが抗酸化作用が強い。高血圧糖尿病認知症etc．1日500mlのビールが老化を防ぐ。ビールの誤解を解くとともに、ビールホップの持つさまざまな可能性について紹介した1冊。

目次 ：序章 ビールホップの話;第1章 ホップとの出合い;第2章 なぜ老化は起きるのか;第3章 アルツハイマーはホップで予防できるのか;第4章 イソフムロンのメカニズムを解明する;第5章 ビールホップの可能性を探る

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