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『衛生薬学』分野を体系的にまとめた、定評ある教科書の改訂5版。6年制薬剤師が知っておくべき、医療現場で役立つ内容を収載。国試に対応。薬学部6年制コアカリキュラムに対応。章末に、章の内容に関連するSBO(到達目標)の一覧を掲載。巻末に、モデル・コアカリキュラムC11、C12「健康と環境」のSBOと、本書の内容との対応表を掲載。

目次 ：1 保健衛生(健康と疾病;保健統計;疫学;疾病予防と健康管理);2 栄養・食品と健康(栄養生理学;食品衛生学);3 ヒトと環境(生態系と地球環境;環境衛生;化学物質と毒性)

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