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今日から始めるゆるやかな糖質制限食。厳しい糖質制限食はなぜ危ない?「やせる、血糖がさがる…でも他の病気で早死にしたら元も子もない」症状によって糖質制限を使い分ける。

目次 ：序章 糖質制限食(ローカーボ)の背景にあること;第1章 まず糖質制限食(ローカーボ)を理解しよう;第2章 糖尿病をコントロールするために;第3章 糖質制限食(ローカーボ)と肥満、脂質異常症;第4章 病状に応じて糖質制限食(ローカーボ)を使い分ける;第5章 糖質制限食(ローカーボ)の実施と表で覚える糖質量;第6章 糖質制限食(ローカーボ)の課題と展望;補遺 生命進化から見た糖質代謝の意義とポイント;巻末付録

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