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暮らしに役立つ160品目の栄養素を収録!上手な食べ方・保存法もわかる!最新版「日本人の食事摂取基準」に対応!
目次 :1 おさえておきたい5大栄養トピックス;2 栄養学のための基礎データ;3 栄養学の基本とライフステージ別栄養学;4 栄養素の働き;5 食材図鑑;6 病気と栄養
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