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完全カラー化!ブルゴーニュ・ワインの基礎教本。カラー地図、図版、ブルゴーニュワインのAOC総リストを収録した第15版。
目次 :第1章 ブルゴーニュ地方のブドウ栽培地域;第2章 品質向上のための要素;第3章 ブドウの木;第4章 ワイン;第5章 原産地規制呼称;第6章 アペラシオンの特徴;第7章 生産と販売;第8章 ワインと食卓;第9章 ワイン祭り;第10章 統計
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