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うどん業界ダントツ1位の驚異的仕事術。「常識」をことごとくひっくり返し、売れ続ける。その秘密が、この本でわかります。
目次 :序章 丸亀製麺はなぜナンバー1ブランドになれたのか?;第1章 丸亀製麺はなぜセントラルキッチンをつくらないのか―非効率のススメ;第2章 丸亀製麺はなぜ値下げ競争に巻き込まれないのか―競争しないで勝つ方法;第3章 国内No.1の羽田空港店はなぜ「歩数」に注目したのか―正しいムダのなくし方;第4章 なぜ若手社員にいきなり大きな仕事を任せるのか―与えて、任せて、人は育つ;第5章 なぜ1週間のアメリカ視察で40食以上食べたのか―成長企業のトップはここが違う;第6章 丸亀製麺はなぜ海外で日本の味にこだわらないのか―違和感を活かして成長する
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