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650の酒肴-素材を活かしてかんたん調理- /単行本書籍
作家:牧野哲大

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650の酒肴-素材を活かしてかんたん調理- の詳細

出版社
: 柴田書店
出版社シリーズ
:
ISBN
: 438805903X (9784388059034)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2002年5月10日

650の酒肴-素材を活かしてかんたん調理- の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

日常ありふれた素材を中心に、醤油、味噌、酢など日本の代表的な調味料を中心に調理した酒の肴650点余。

目次 :一月・二月(伊勢海老の活造り;鶏肉入り雑煮 ほか);三月・四月(青菜とこんにゃく白和え;大和いも花びら絞り ほか);五月・六月(小鯵の南蛮漬け;干しぜんまいと姫たけのこの炒め煮 ほか);七月・八月(お造り盛り合わせ;鮑の刺身殻盛り ほか);九月・十月(吹き寄せ;石川いものゆでたて ほか);十一月・十二月(毛がにの活き姿造り;魚介の寄せ鍋(魚すき我が家風) ほか)

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