うちの店にはなぜ客がまた来るのかの買取価格情報
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- カテゴリ
- 書籍
- 作者・アーティスト
- 角章
- 発売年月日
- 2010/04/01
- ISBN/規格番号
- 商品紹介 （TSUTAYAオンラインショッピングより）
平成不況まっただ中。その中で、マスコミに露出しなくても、食べ放題にしなくても、きちんと料金をいただき、リピーター客を確実に取り込んでいる老舗料理店がある。料理のレベルの高さは当然として、何が他店と違うのか。「銀座寿司幸本店」、「ダイニズテーブル」、「金田中」、「アピシウス」の老舗四店がそのおもてなしサービスの極意を初めて公開する。他店ではまねのできない「居心地のよさ」の作り方とはどのようなものか。飲食店プロデューサーの角章氏が密着インタビューで、その「おもてなし力」を解明。
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