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本当はどうなの？知らないうちに、食卓にのぼっている遺伝子組み換え食品。何がどう問題なのか。どう対応したらいいのか。

目次 ：第１章　しのびよる遺伝子組み換え食品（日本の現状；欧米の現状）；第２章　遺伝子組み換え食品の登場と開発の経緯（遺伝子組み換えの歴史；企業の遺伝子組み換え開発競争；遺伝子組み換え作物の登場）；第３章　種をめぐる争いの構図（種苗・食品産業の動き；欧米での開発と生産）；第４章　遺伝子組み換え食品をめぐる争点（実質的同等性をめぐって；人体への影響；生態系への影響）；第５章　これからのこと（表示義務化の展開；組み換え作物と日本の食料）

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