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「蕎麦」を語らせたら他の追随を許さない著者による、初の“食のエッセイ”。そのフィールドは世界へと広がる。「きしめんとアル・デンテ」「カレーライスは和食である！」「甘い焼酎の謎と焼肉の関係」…ｅｔｃ．と、目から鱗が落ちるような楽しさ。さらに「オレンジの軒灯」「パントン・ストリートのキドニイ・パイ」…ｅｔｃ．の、めくるめく新体験。また、季節の食材を使った、著者おすすめの調理法も必見。

目次 ：いまもって真っ当な味見人（『きしめんとアル・デンテ』；『アメリカ一の朝御飯』；『オレンジの軒灯』；『カレーライスは和食である！』　ほか）；季節の余禄でもう一杯（『大根は当たらぬ物と役者云ひ』；『白菜の鍋にゆかしき柚香かな』；『冬の夜に玉葱煮ゆる音静か』；『殿曰く葱は鉄砲仕掛けなり』　ほか）

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