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本書では、全１３種類のビタミンと各種ミネラルの効能についてその原理を含めて解説。また、それぞれを豊富に含む食品やビタミン剤についての紹介も行う。

目次 ：１　初心者のためのビタミン・ミネラルＱ＆Ａ；２　体に欠かせない１３種類のビタミン；３　体を健やかに保つミネラルベスト６；４　マイナーだけど忘れてはならないビタミン様作用物質とその他のミネラル；５　病気・症状・目的別ビタミン・ミネラル効能早見表；６　普段の食事に役立つ食品別ビタミン・ミネラル比較；７　医薬品から食品・ドリンクまでビタミン剤カタログ

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