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tty86
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自家発酵の自然発酵種と国産麦を用い、穀物本来の味を最大限に生かしたパンの紹介と、その作り方・食べ方。
目次 :ルヴァンで天然酵母の作り方を習う;家庭でできる手ごね天然酵母パン;本格派のためのルヴァンの天然酵母パン;クロワッサン、パイ、キッシュ、砂糖を使わないお菓子;カフェル・シァレのメニューから―ルヴァンのパンがさらにおいしくなるレシピ
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