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女将の評判おにぎり /単行本書籍
作家:平尾礼子

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女将の評判おにぎり の詳細

出版社
: 創森社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4883401219 (9784883401215)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2001年11月1日

女将の評判おにぎり の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

横浜の元町にて料理屋「元町 梅林」を営んで約30年。お店の歴史と同じ年月、毎日毎日たくさんのおにぎりを握ってきました。旬の食材を生かしたコース料理の「締め」のごはんとして、おにぎりをお出ししているからです。おにぎりには「夢」があります。今日も明日もあさっても真心、遊び心で満足していただけるおにぎりを握り続けます。

目次 :第1章 おにぎり道のセオリー(おにぎりの形いろいろ;ごはん・塩・海苔 ほか);第2章 定番おにぎりの底力(梅ガツオおにぎり;応用・トビウオの梅あえおにぎり ほか);第3章 絶品おにぎりの競演(マグロ中落ち甘辛煮おにぎり;ウナギ蒲焼きおにぎり ほか);第4章 傑作おにぎりの変幻自在(爆弾おにぎり;チーズおかかおにぎり ほか);第5章 今日もおにぎり日和(おにぎりづくりに明け暮れて;「元町梅林」とおにぎり ほか)

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