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起源・歴史・種類・産地から地方による食べ方・マナー、果ては驚きのエピソードまで、知って得する情報満載の究極の辞典登場。そば通必携。

目次 ：そばの味；そば汁；そば道具；看板と広告；そば粉；江戸のそば；そばの値段；そば雑話；諸国の蕎麦；そば地方色；蕎麦と風景・人物；蕎麦文芸；そば風習；そばの栄養・薬効

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