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中国産冷凍野菜から発ガン性農薬、ハンバーガー、ベビーフードにも相次ぐニセ表示、違法添加物事件…食品分析の最前線から食の安全を問いかける。

目次 ：１　中国産などの輸入野菜には農薬がイッパイ；２　加工食品・冷凍食品の「安全神話」をチェックする；３　子どもへの影響が心配―ハンバーガーからベビーフードまで；４　遺伝子組み換え食品の安全を改めて考える；５　国産農産物は安全で栄養価もこんなに高い；６　検査、表示、ＢＳＥ…抜け穴だらけの“食の安全”；７　食糧自給率を高め、国民に安全な食糧を

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