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パティシエの技と心の結晶である２大アイテムを、プロも恐れる辛口サイトが徹底採点。

目次 ：魅惑のチョコレートケーキ（チョコレートケーキベスト１０；スタイルで競う、逸品ケーキ；ボンボンショコラ；横溝春雄シェフが教えるリリエンベルグのザッハトルテ）；永遠のシュークリーム（シュークリームベスト１０；シュークリーム大解剖；タイプ別　カスタード＋生クリーム；石塚伸吾シェフが教えるグラン・クリュのシュー・ア・ラ・クレーム；河田勝彦シェフが教えるオーボンヴュータンのシュー・パリゴー）

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