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中国7000年の歴史!「薬食同源」漢方の知恵が、病気を予防する!日本ではあまり知られていない、中国「漢方医学」の基となる不朽の名著―。それらの古典をすべて読みつくし、その知恵を基に選んだ66種の食材の驚くべき免疫パワー!病気や症状から食材が探せる「索引」付き。第1位~第10位までの食材を使ったレシピ紹介。
目次 :序章 本書を読むにあたって;第1章 免疫力を高める食材ベスト66(ニンニク;干しシイタケ;ナガイモ ほか);第2章 食材を上手に摂るために(免疫力を高める食事法;食物の相性あれこれ;食品添加物の恐怖 ほか);第3章 免疫食レシピ(ニンニクのスライス揚げ;ニンニクのスライス揚げ入りサラダ;ニンニクと小松菜の炒め物 ほか)
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