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京の旬 /単行本書籍

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京の旬 の詳細

出版社
: 昭和堂
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4812204097 (9784812204092)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2004年6月1日

京の旬 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

本書には、食と農を考え、その結びつきを強化し、そしてヘルシーワールドに至る道筋を実践するうえでのヒントがたくさん含まれています。

目次 :序章 食と農を捉える視角;1章 京の歴史が育んだ食と農―その都市性と農村性;2章 食の構造、京野菜の美学に酔う;3章 食の機能、ヘルシーワールド;4章 食の意味を問い直す;5章 二一世紀を豊かに生きるために―着土の世界へ

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